安德林手臂一用力，向上开始转动。

粗糙的石磨发出沉沉的咕噜声，随着转动，乳白色的浆液从上下扇的缝隙间缓缓渗出，顺着下扇边缘的凹槽流进了下面接着的木桶里。

陆羽一勺一勺地往磨孔里加豆子和水，安德林一圈一圈地推着磨盘，配合得极为默契。

林晚晚看得入了迷,原来豆腐是这样磨出来的。

石磨的声音在夜色里传出去很远。

有几个住在附近的雌性兽人听见了动静，好奇地跑过来看，一看是在磨豆子，干脆不走了，围在旁边一边看一边叽叽喳喳地讨论。

“这就是做豆腐？”

“好白啊，流出来跟兽奶一样。”

“闻着有股豆子味，还挺香的。”

豆沫越磨越多，木桶里渐渐积了小半桶白花花的生豆浆，上面浮着一层细腻的泡沫。

林晚晚忍不住用手指蘸了一点放进嘴里，咂了咂嘴：“有点甜。”

陆羽笑道：“那是豆子本身的甜味，等煮开了更香。”

磨完最后一勺豆子，安德林又推了几圈，确保磨盘里没有残留。

陆羽让林晚晚端来一盆清水，倒进磨孔里洗了洗，把最后一点浆液也冲了出来。

生豆浆有了，接下来是过滤。

陆羽从柜子里翻出一块细密的麻布，是之前专门留出来的。

她把麻布绷在一个木架上，下面再放一个大桶，然后将生豆浆一勺一勺地舀到麻布上，慢慢晃动，让浆液滤下去，留在布上的就是豆渣。

林晚晚挤了挤麻布，把最后几滴浆液也滤了出来。

豆渣沉甸甸的一团，闻着还是香的，陆羽说这个也能吃，留着明天做豆渣饼。

滤好的豆浆倒进了大陶锅里，架到灶上，用中火烧。

陆羽不敢离锅，一直站在灶台边守着。

豆浆煮开的时候最容易溢出来，稍不注意就会漫得一灶台都是。

她拿着一把长柄木勺，不停地搅动，等表面开始冒小气泡的时候，立刻把火撤小了一半。

“开了开了！”林晚晚指着锅里。

乳白色的豆浆翻滚起来，浓浓的豆香猛地炸开，瞬间充满了整间屋子。

围观的雌性兽人们不约而同地深吸了一口气，有人小声说了句：“好香啊……”

陆羽又煮了一会儿，确定豆浆彻底熟透了，才把锅从灶上端下来。

她舀了一碗不加任何东西的原味豆浆，递给林晚晚：“尝尝。”

林晚晚吹了吹热气，小心地抿了一口，眼睛立刻亮了：“好喝！比上次那个还好喝！”

陆羽笑了，然后开始做最关键的一步.

点卤。

她拿出那罐酸浆，用小木勺一勺一勺地往豆浆里加，每加一勺就轻轻搅动几下。

豆浆在酸浆的作用下开始发生变化，原本均匀的浆液渐渐出现了絮状的凝结物，一块一块的，像是白色的云朵在锅里浮浮沉沉。

所有人都屏住了呼吸。

“快看快看！变了、变了！”一个雌性兽人惊呼。

陆羽继续点浆，直到锅里的水和豆花彻底分离,上面是淡黄色的清浆，下面是白嫩嫩的豆花絮。

她把清浆舀掉一部分，然后将豆花全部倒进铺好了麻布的木框里，用麻布包好，上面压上一块洗干净的石板。

“等半个时辰就好了。”陆羽拍了拍手上的水，终于松了口气。

陆羽让安德林把灶上的兽肉汤又热了热，汤里本来炖的是大块的兽肉，还有山上带回来的野葱和几样野菜。

陆羽看了看那锅汤，又看了看正在压制的豆腐，心里有了主意。

半个时辰后，她揭开麻布.

豆腐成型了。

白嫩嫩的，颤巍巍的，像一块方方正正的凝脂。

陆羽拿刀切成块，一半留作明天的教学用，一半直接切成了小方块，小心翼翼地倒进了沸腾的肉汤里。

豆腐在肉汤里翻滚着，吸饱了汤汁的浓郁，表面染上了淡淡的酱色，却依然保持着白白嫩嫩的内里。

陆羽盖上锅盖，小火炖了一小会儿，最后撒上一把切碎的野葱。

“好了，开饭！”

林晚晚第一个端着碗凑过来。

陆羽给她舀了一碗，里面有好几块豆腐和一大块兽肉，汤面上浮着绿色的葱花，热气腾腾地冒着香。

林晚晚夹起一块豆腐，吹了又吹，终于等不及了，一口咬下去。

豆腐软嫩得几乎不用嚼，在嘴里轻轻一抿就化开了，豆香和肉香裹在一起，烫得她直吸溜，却舍不得吐出来。

“太好吃了……”她含糊不清地说，眼眶都红了。

其他几个还没走的雌性兽人也分到了一碗，一个个吃得头都不抬。

安德林闷头吃了两大碗，擦了擦嘴，看了看陆羽，说了一句：“明天多做点。”

陆羽端着碗坐在灶台边，看着大家吃得欢实的样子，嘴角弯了弯。

盆里还剩下一些泡好的黄豆，足够明天教学用的。

“什么多做点？陆羽这是又做出什么好吃的新鲜玩意儿了？”